Специя, которую часто добавляют в среднеазиатский плов и которая всегда содержится в соусах карри, давно и тщательно исследована. Обнаружены ее противовоспалительные и ракоподавляющие свойства. Полезное активное вещество, содержащееся в специи, - полифенол куркумин. Одна из проблем, связанная с употреблением куркумы (по-английски - turmeric) для пользы собственного здоровья, - малая биоактивность этого самого куркумина. «Но эта проблема решаема, - считает Стайси Кеннеди. - Просто добавьте в куркуму черный перец - и биоактивность куркумина возрастет в 100 раз. Именно поэтому во всех соусах карри всегда присутствуют эти специи».

Разный стиль жизни, привычки, темперамент обязательно влияют на скорость потери веса. К тому же, если ты регулярно пытаешься сильно ограничить себя в питании, организм уже научился занимать глухую оборону и замедлять обмен веществ. Возраст также имеет значение, чем мы старше, тем сложнее, увы, нам похудеть. Огромное значение имеет физическая нагрузка. Возможно, твоя соперница посещает фитнес-клуб или отказалась от лифта и общественного транспорта.